Как много блюд из капусты вы знаете? Тушеная, голубцы, вареники, возможно щи... Да, это вроде немного.
А пробовали ли вы когда-нибудь пирог из капусты? На самом деле он по вкусе даже лучше, чем мясной и мы с радостью поделимся рецептом с преданными читателями. Приятным бонусом является то, что для егоп риготовления не нужна духовка.
Ингредиенты для капустного пирога:
- Капуста – 1 кг;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйца – 6 шт.;
- Орегано – 1 ч. л.;
- Укроп — пучок;
- Мука — 1 ст. л.;
- Соль – ½ ч. л.
Ингредиенты для соуса:
- Грецкие орехи — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яблочный уксус — 1 ч. л.;
- Кориандр — 1 ч. л.;
- Куркума — 1/2 ч. л.;
- Сахар — 2 ч. л.;
- Вода — 80 мл;
- Соль — ½ ч. л.
Приготовление ленивого капустного пирога:
1. Нарезаем маленькими кубиками репчатый лук, натираем на крупной терке морковь. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук до прозрачного состояния. К луку отправляем морковь, обжариваем овощи еще пару минут. Шинкуем не особо мелко капусту, выкладываем в сковороду к овощам. Обжариваем капусту 15 минут, постоянно помешивая.
2. Перекладываем овощную смесь в глубокую тарелку, посыпаем солью и Орегано. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем нашинкованный укроп, муку. Вливаем яичную смесь в капустную массу и перемешиваем. Из пергамента вырезаем круг по диаметру дна сковороды. Застилаем дно сковороды пергаментом, выкладываем на поверхность капустную массу и распределяем равномерно.
3. На медленном огне под крышкой обжариваем пирог 3-4 минуты.
В это время готовим соус — измельчаем до состояния мелкой крошки орехи, смешиваем с кориандром, куркумой, сахаром и солью. Пропускаем в смесь зубчики чеснока через пресс. Вливаем в смесь специй и чеснока уксус и воду, смешиваем.
Переворачиваем пирог на вторую сторону при помощи плоской тарелки. Снимаем со дна сковороды или пирога пергамент. Обжариваем аналогично пирог со второй стороны 2-3 минуты.
Напомним про давно забытый советский рецепт намазки на хлеб с колбасным сыром: этот вкус вы точно помните.
Ранее мы сообщали про "ленивые пирожки" с яблоками без духовки: рецепт, которые получается, пока кипит чайник.