Наступила дождливая осень, но ведь это совсем не значит, что нужно закутаться в одеяло и грустить.

У американцев есть отличная традиция на каждую осень - печь тыквенный пирог. Если вы его не пробовали, то считайте, что жили зря. У нас конечно нет Дня Благодарения, но ведь можэно испечь его и просто так. Классический рецепт пирога мы конечно же нашли специально для вас.

Тыквенный пирог, фото из свободных источников

Ингредиенты

  • Пшеничная мука, 400 г
  • Сливочное масло, 250 г
  • Куриное яйцо, 3 штуки
  • Тыква, 900 г
  • Сахар, 200 г
  • Сливки 30%-ные, 200 мл
  • Корица, по вкусу
  • Ванилин, по вкусу
  • Соль, по вкусу

Способ приготовления:

1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.

2. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Также можно потом перетереть через сито.

3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 25 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.

4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог, фото из свободных источников

Напомним про рецепт печеночных оладий, который ищут все: минимум ингредиентов, но вкус вас поразит.

Ранее мы сообщали про вкусные советские котлеты, которые любят все, рецепт на века.