Дуже смачна закуска своїми руками - причому за лічені хвилини. Це цілком можливо якщо слідувати простим рецептом.
У підсумку вам знадобиться мінімум інгредієнтів і зусиль, і ви отримаєте прекрасну закуску, яка порадує всю сім'ю і рідних.
Отже, вивчимо інгредієнти.
Інгредієнт
сир - 400 гр.
яйце — 1 шт.
вершкове масло - 80 гр.
сіль - 0,5 ч. л.
цукор - 1/2 ч. л.
сода - 1/2 ч. л.
лимонна кислота - 1/3 ч. л.
зелень кропу
сушений часник - 0,5 ч. л.
суміш перців
Покроковий рецепт приготування
Отже готуємо.
У каструльку викладаємо 400 гр сиру.
Розбиваємо туди ж 1 яйце, додаємо половину ч. л. солі, половину ч.л. цукру і обов'язково половину ч. л. соди.
А ось тепер важливий момент.
Якщо сир у вас не кислий або недостатньо кислий, сода не буде гаситься в ньому, і в результаті сир при нагріванні не розплавиться, а готовий плавлений сир буде віддавати содою.
Щоб уникнути цієї ситуації, потрібно в сир додати лимонну кислоту, буквально третину чайної ложки.
Ну і додаємо вершкове масло.
Блендером цю масу пробивати не варто, тому що сир ніжний не пересушений.
Ставимо сир в каструлю на водяну баню і, помішуючи, варимо до розплавлення сиру.
Коли починається реакція гасіння соди, сир стає повітряним.
За часом це зайняло у мене хвилин 8-10.
Тепер, коли сир готовий, можна додати в нього спеції або інший наповнювач на Ваш смак.
Це можуть бути свіжий кріп, часник, смажені гриби, шинка.
Перемішуємо і відразу знімаємо з вогню.
Переливаємо наш плавлений сир в контейнер для зберігання і ставимо в холодильник до повного охолодження.
Тепер, коли сир повністю охолов дістаємо і пробуємо.
Вийшов дуже смачний, абсолютно натуральний плавлений сир.
Зручно, ще й те, що кожен раз можна використовувати різні начинки і отримувати новий смак.