Печінка-одна з найдоступніших страв для українців. Багато нехтують печінкою вважаючи, що це просто харчові відходи, з яких важко щось приготувати. І вони помиляються.
Зараз представимо вам досить простий рецепт смачної страви з печінки, яке назавжди залишить слід у вашому серці.
Тому хапайте блокнот або зберігайте сторінку до себе в закладки.
Інгредієнт
600 г яловичої печінки
1 яйце
3 зубчики часнику
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі (без гірки)
0,5 ч. л. соди
1 цибулина
масло рослинне для смаження
Борошно кукурудзяне для панірування
Приготування
Печінку вимий, обсуши, видали плівку і наріж великими шматочками.
Приготуй маринад: у мисці збий яйце з сіллю, цукром, содою і часником, пропущеним через прес. Залий отриманою сумішшю шматочки печінки і залиш маринуватися в холодильнику приблизно на 2 години, можна також залишити на всю ніч.
Очищену і нарізану півкільцями цибулину підсмаж в невеликій кількості рослинного масла. Виклади на тарілку.
Обваляй кожен промаринований шматочок печінки в кукурудзяному борошні і виклади на розігріту сковороду, в якій смажилася цибуля. Підлий трохи масла і обсмаж з обох сторін до золотистої скоринки (по 3 хвилини на кожну сторону).
Коли печінка рівномірно підрум'яниться, посип її смаженою цибулею, перемішай, накрий кришкою і потримай на повільному вогні ще хвилин 5. Готовність перевір, розрізавши шматочок. Якщо всередині немає рожевого-готово!
Кожен шматочок тане в роті, м'який, ніжний, ароматний, з неповторною хрусткою скоринкою ... це найвдаліший рецепт смаженої печінки з усіх, що я пробувала!
Приготуй цю шикарну печінку-не пошкодуєш!