Гречка - це суперпродукт, про який ви, можливо, вже давно знаєте. Всі звикли, що це крупа, так би мовити, для бідних.
Її їли наші батьки у скрутні часи, а пенсіонери й досі запасаються гречкою на чорний день. Але як суперфуд, вона, безумовно, недооцінена та недостатньо використана крупа. Кожен повинен знати, наскільки це здорово та смачно!
Уся наша сім'я обожнює гречку більше ніж рис або будьяку іншу крупу.
Вона також повністю не містить глютену!
Її ім’я трохи обманює, тому що вона називається гречкою, але до пшениці це не має ніякого відношення - жодне!
Готувати її так само просто, як білий рис. Моя донька любить гречку з консервованим тунцем, а я люблю її звичайну з оливковою олією.
Ми розповімо кілька простих рецептів з гречки, якщо ви ще новачок у кулінарній справі! Тож занотовуйте або додавайте матеріал до закладок.
Інгредієнти для основної гречки:
- 1 склянка підсмаженої гречаної крупи
- 3 склянки фільтрованої води
- 1-2 ст. ложки вершкового масла за смаком (я використовувала несолоне вершкове масло)
- 1/2 ч. ложки солі, або за смаком (я використовувала морську сіль)
Примітка:
Я люблю гречку, що продається в магазині, оскільки вона зазвичай попередньо підсмажена і має золотисто-коричневий колір. Якщо гречка, яку ви купуєте, не підсмажена, ви можете швидко підсмажити її на сухій сковороді на середньому вогні 4-5 хв, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору, потім зняти з вогню і продовжувати рецепт.
Як приготувати гречку (пічний метод):
- Гречку добре промити і процідити.
- У середній каструлі для соусу з’єднайте гречану крупу з 1 3/4 склянки води, 1 столовою ложкою вершкового масла і 1/2 чайної ложки солі. Доведіть до кипіння на повільному вогні, потім закрийте щільною кришкою і тушкуйте на повільному вогні 18-20 хвилин. Як і у випадку з рисом, ви повинні почути шипіння під час приготування їжі. Коли воно стане тихим, ваша гречка готова. За бажанням розмішайте додатково 1 ст. л. Вершкового масла.
Як приготувати гречку (метод рисоварки):
Перекладіть усі інгредієнти в рисоварку і встановіть на білий рис. Закінчивши, додайте додаткову ложку вершкового масла за бажанням і розмішайте 1-2 ч. ложки води, щоб ядра намокли, якщо вони здаються трохи сухими. Подавати гарячим.
Інформація про харчові властивості гречки:
Гречка є чудовим джерелом калію, клітковини, білка, заліза та вітаміну В6. Це також хороше джерело марганцю, магнію, міді та цинку, які чудово підходять для імунної системи. Так, це точно для вас корисно і набагато корисніше білого рису.